Race de vache laitière noire et blanche: avantages, inconvénients et productivité

Dans les fermes russes, parmi la race de vaches, les espèces laitières qui donnent de très gros rendements laitiers ne sont pas si courantes. Relativement récemment, une race noire hétéroclite intéressante est apparue, qui occupe actuellement la troisième place en termes de distribution après des races telles que les bovins rouges et le Simmental. La race noir et blanc est élevée dans toute la Russie.

L'origine de la race noire et blanche des vaches

Les géniteurs de ces vaches sont des représentants des races hollandaise et frisonne orientale. Tout a contribué au fait qu'aux XNUMXe et XNUMXe siècles, une nouvelle race est apparue aux Pays-Bas: un climat doux, une excellente nutrition et l'intérêt des producteurs à élever des vaches laitières.

Au début, ces animaux se distinguaient par une grande sensibilité à diverses maladies, une faible immunité, un physique fragile, même s'ils donnaient beaucoup de lait. Cependant, grâce à l'aide des éleveurs, au XXe siècle, ils sont devenus plus forts et les caractéristiques de qualité de leur viande ont également augmenté.

Les premiers représentants des vaches noires et blanches sont apparus dans l'État russe à la fin du 1917e siècle dans certaines fermes de propriétaires. Cependant, seulement après XNUMX Les scientifiques soviétiques ont vu un grand potentiel dans ces vaches, à la suite de quoi ils ont commencé à gagner très rapidement des places dans les fermes des paysans.

En 1959, à la demande des éleveurs soviétiques, les bovins à points noirs ont été distingués en tant que race distincte.

Apparition d'une vache noire et blanche

Le nom de la race vient de la couleur des vaches : la peau noire de l'animal est couverte de taches blanches disposées au hasard de différentes tailles.

Outre le physique puissant caractéristique des représentants laitiers du corps oblong, cette race présente d'autres caractéristiques d'apparence:

• une longue tête avec un museau allongé, les cornes grises ont une couleur sombre aux extrémités;
• cou de longueur moyenne, non musclé tout en plis;
• la poitrine n'est pas trop large;
• le dos est assez régulier, avec un rein droit et un large sacrum ;
• les membres sont réguliers, forts, stables ;
• ventre volumineux, pis en forme de coupe, lobes inégalement développés, mamelons arrière très rapprochés.

La hauteur au garrot d'une vache laitière est de 130 à 132 cm.

Selon les zones de résidence, cette race a différents types:

• les vaches de la région centrale du pays se distinguent par un physique assez large. Une vache adulte pèse entre 550 et 650 kg et un taureau entre 900 et 1000 XNUMX kg, voire plus dans certains cas. Ainsi, en plus du lait, ces animaux donnent aussi beaucoup de viande.
• Animaux de l'Oural avoir une constitution sèche, résultant en un look léger et harmonieux.
• les vaches de Sibérie sont beaucoup plus petites que les animaux des régions centrales et elles ne sont pas aussi denses que les individus de l'Oural. Le poids moyen d'un représentant adulte est de 500 à 560 kg.

Caractéristique de productivité

Les veaux noirs et blancs pèsent 37 kg (génisses) et 42 kg (veaux) à la naissance. Ils aiment manger, alors chaque jour ils prennent du poids 600–800 g chacun. Avec une alimentation plus abondante, les veaux peuvent ajouter un kilogramme par jour. A 15 mois, le poids des bébés est déjà supérieur à 420 kg. Les plus gros oursons peuvent peser 480 kg. Les jeunes taureaux peuvent manger tellement qu'ils rattrapent leurs pairs des races à viande en poids.

Quelle que soit la zone de résidence, les taureaux atteignent un poids de 900 kg, et dépassent même parfois la tonne. Une vache laitière adulte est également assez lourde et son poids varie de 500 à 650 kg.

C'est bien qu'un tel résultat soit obtenu sans le coût élevé de l'achat de concentrés spéciaux. L'été les animaux paissent dans de verts pâturages, en hiver, ils se nourrissent de foin et d'additifs succulents.

Cette race est appréciée par le fait que les vaches donnent de très gros rendements laitiers. Les animaux vivant dans différentes régions du pays diffèrent par différents indicateurs de rendement laitier. Ceci est influencé non seulement par le climat de la région de résidence, mais aussi par les conditions d'élevage et d'alimentation.

Les animaux laitiers des principales fermes d'élevage de la région centrale de la Russie produisent jusqu'à 8000 kg de lait par an, avec une teneur en matières grasses d'environ 3,7% et une teneur en protéines de 3,0 à 3,2%. Les vaches laitières de la région sibérienne ont également de bonnes statistiques: les fermes avancées reçoivent 8000 kg de lait par an, cependant, sa teneur en matières grasses atteint 3,9%, les protéines - 3%. En termes de rendement laitier, les animaux de l'Oural sont inférieurs aux vaches des régions sibériennes et centrales, donnant 2 kg de lait par an avec une teneur en matières grasses de 5500% et une teneur en protéines de 4%. Dans des conditions normales, les vaches sont capables de donner 3,47 à 3000 kg de lait.

Ces fonctionnalités sont liées les unes aux autres. Par example, La teneur en matières grasses du lait dépend directement du volume de lait produit., et cela dépend à son tour de la masse de poids vif, qui dépend de la quantité d'aliments consommés.

Avantages et inconvénients des vaches noires et blanches

Les vaches de cette race, en tant que meilleurs représentants de la direction laitière, apporter plus de profit aux agriculteurs de la vente de produits laitiers. En outre, de nombreux agriculteurs comptent sur leur incroyable capacité à prendre rapidement du poids.

De plus, cette race a d'autres avantages :

• bonne santé;
• la capacité de s'acclimater rapidement dans un nouvel environnement;
• précocité modérée avec la capacité de développer de la masse musculaire en mangeant des aliments avec une petite quantité d'additifs concentrés;
• lait gras et viande maigre.

Il y a de telles vaches et inconvénients. Ils sont, bien sûr, insignifiants, mais les agriculteurs se battent avec eux. C'est comme suit :

• élimination des principales différences entre les types de races;
• la création d'animaux de plus en plus grands;
• augmentation des indicateurs quantitatifs de rendement laitier;
• une augmentation de la teneur en matières grasses du lait et de sa teneur en protéines.

De plus, les vaches réagissent activement à une bonne attitude envers elle. Des soins de qualité l'aident à se transformer en une vache qui donne des rendements laitiers élevés. Si l'attitude envers elle est négligente, il ne faut pas s'attendre à des rendements laitiers élevés.

Conclusion

Les agriculteurs domestiques aiment beaucoup les vaches noires hétéroclites, donc vous pouvez les acheter dans n'importe quelle région notre pays. Le propriétaire d'une telle vache ne doit pas oublier qu'il s'agit toujours d'une race assez grande qui nécessite une pièce spacieuse, ainsi qu'une grande quantité de foin et d'herbe. L'effort, l'argent et le temps investis doivent certainement porter leurs fruits et se transformer en un bon profit.