Races populaires de canards à griller et caractéristiques de leur culture

La viande de canard a toujours été très appréciée par les gens ordinaires et les gourmets les plus sophistiqués pour son goût agréable particulier, sa tendreté, sa valeur nutritionnelle et ses nombreuses propriétés utiles. Et dans le festin moderne, le canard continue de dominer le bal, se régalant de plats délicieux. Que vaut un seul glorieux pâté de foie de canard appelé foie gras ! Pour répondre à la demande croissante d'un produit délicat, les grandes fermes du monde entier se lancent de plus en plus dans l'élevage de canards.

Les canards sont présents depuis longtemps dans les fermes paysannes russes. Leur élevage n'a pas demandé beaucoup d'efforts. Un petit réservoir à proximité suffisait, où les oiseaux des populations locales pouvaient nager et manger des aliments naturels. Le désir d'élever de manière productive des canards pour la viande a conduit à l'utilisation de nouvelles méthodes d'élevage de canards et à l'émergence de races de poulets de chair qui peuvent se développer rapidement avec une consommation limitée d'aliments composés.

La race la plus populaire de canards à griller modernes est le canard blanc de Pékin. Les croisements (variétés) de cette race sont très demandés partout. La race Cherry Valley, élevée en Angleterre en croisant des variétés de canard de Pékin, se distingue particulièrement par la croissance rapide et les excellentes caractéristiques gustatives de la viande et du foie., Et a reçu la plus large diffusion en Europe. Dans de bonnes conditions de croissance, les individus de ce poulet de chair atteignent 50 kg à l'âge de 3,5 jours.

L'ancêtre du deuxième groupe non moins célèbre de poulets de chair s'appelle Canard de Barbarie américain. Sa viande a une agréable saveur épicée. Les connaisseurs la comparent souvent à la viande de gibier. Le poids de ce poulet de chair peut atteindre 6 kg. Facilite l'élevage du canard de Barbarie qu'il ne nécessite pas la présence obligatoire d'un réservoir. Mais il faut garder à l'esprit qu'il ne tolère pas les températures de l'air inférieures à zéro. La race Mulard, élevée en France sur sa base, a une productivité très élevée et une excellente qualité diététique de viande, qui ne contient pratiquement pas de matières grasses.

Caractéristiques des canards à griller en croissance

La croissance des canards à griller n'est pas difficile, tout ce dont vous avez besoin est l'attention, les soins et la connaissance des exigences de base pour prendre soin des canetons en croissance.

Chambre spacieuse

La salle des canards devrait être assez spacieux. Un compactage excessif rend la vie de l'oiseau inconfortable et peut donc même commencer à perdre du poids. Par conséquent, vous devez vous rappeler de la norme de placement des canards en croissance: au cours des trois premières semaines, il ne devrait pas y avoir plus de 16 canetons par mètre carré, et dans la période suivante - pas plus de 8.

Tapis hygiénique

Pour des raisons d'hygiène, afin d'éviter la formation de foyers fongiques et la multiplication des microbes pathogènes, la pièce où sont gardés les canards à griller doit être sèche et bien ventilée. Pour la désinfection, le sol du poulailler est d'abord saupoudré d'une fine couche chaux pelucheuse environ 0,5 kg par m²., sur laquelle est déposée une litière de paille, de tourbe ou de copeaux de bois d'une épaisseur d'au moins 10 cm. Comme les canetons boivent beaucoup et que la litière devient rapidement humide, il faut l'arroser régulièrement. En règle générale, 10 kg de litière par oiseau sont nécessaires.

Éclairage correct

Il est important de faire attention à l'éclairage. Pendant les sept premiers jours de la vie des canetons, la pièce doit être constamment éclairée afin que les poussins n'aient pas peur et ne s'écrasent pas dans la panique. Progressivement, les heures de clarté peuvent être réduites à 10 heures, mais même dans l'obscurité, un éclairage léger est nécessaire.

• 1 dimanche — 24 heures
• 2 semaines – 16 heures
• 3-6 semaines – 10 heures

Température de l'air réglable

La température du sol doit être pas inférieur à 18-20 degrés. Le confort des canetons peut être déterminé par leur apparence. S'il respire fortement avec le bec ouvert, cela signifie qu'il a chaud et qu'il faut réduire le chauffage. Si les poussins se serrent les uns contre les autres et grimpent les uns sur les autres, il n'y a pas assez de chaleur. Le respect du régime de température est très important, car l'immunité des poulets de chair en croissance, leur santé et leur croissance en dépendent.

• 1-2 semaines – 26-28 degrés
• 3-6 semaines – 18-20 degrés

Bonne alimentation

Pour que les gènes de croissance du canard à griller remplissent leur fonction au maximum, une alimentation adéquate est nécessaire. Au cours des 3 premières semaines, les canetons doivent être nourris avec des aliments composés de haute qualité, puis passer progressivement aux aliments à base de céréales. Pour une digestion normale au 21ème jour, il faut verser un peu de gravier fin dans les mangeoires.

Il faut se rappeler que le temps de croissance des oiseaux ne doit pas dépasser 60 jours, car. plus tard, ils commencent à se détacher, des coussinets difficiles à enlever apparaissent sur la peau, ce qui gâche la présentation. A partir de ce moment, la qualité de la viande commence également à se détériorer.

Cultiver les meilleures variétés de canards à griller devient de plus en plus populaire aujourd'hui et domaine de l'aviculture très rentable, et l'excellent goût et les qualités utiles de la viande de canard intéressent de plus en plus les connaisseurs d'un produit savoureux et de haute qualité.