Qui sont les escargots de raisin: cultiver et élever des individus

Aujourd'hui, de nombreuses personnes se consacrent à l'élevage d'escargots raisins. Il y a plusieurs raisons à cela : malgré le fait que leur élevage ne coûte presque rien, on peut gagner beaucoup d'argent avec un tel métier. Les escargots aux raisins sont un mets délicat que l’on trouve dans la plupart des restaurants haut de gamme. Et pour les élever, vous avez besoin d'un petit terrain de jardin.

Escargots de raisin : élevage

Pour la première fois des escargots aux raisins apparu dans le sud de l'Europe. Ils ont commencé à se propager seuls et avec l'aide de personnes et se sont répandus dans le monde entier pendant plusieurs siècles. Pendant les campagnes romaines, cette friandise était utilisée par les légionnaires comme conserves. Au Moyen Âge, leur élevage est devenu possible : au début, les moines élevaient des escargots dans leur jardin.

De plus, la technique d’élevage d’escargots délicats a acquis sa renommée en Europe, en Afrique et dans d’autres pays. Escargot de raisin progressivement a été amené sur le territoire de la Russie.

Qui sont les escargots raisins ?

L'escargot de raisin est considéré comme l'un des plus gros de notre pays. Son corps est protégé par une solide coquille en spirale mesurant 5 cm en hauteur et en largeur. Ce mollusque est un mets préféré des oiseaux, des souris, des hérissons et même les insectes prédateurs.

En règle générale, la couleur de la coquille d'un escargot dépend directement de son habitat. Ainsi, par exemple, si un mollusque existe dans un endroit sec, sa coquille aura une teinte claire et une résistance. Si, au contraire, il choisit un environnement humide comme habitat, la coquille deviendra plus foncée et plus douce.

La tête du mollusque est constituée de deux cornes qui lui servent d’organes sensoriels. Le rôle des yeux est joué par les cornes situées en haut, et celles du bas sont celles de l'odorat et du goût. Sur la plante de l'escargot raisin il y a limonce qui lui permet de bouger en douceur.

En règle générale, les escargots n'aiment pas la chaleur, à cette époque ils se cachent dans leurs « maisons » et bougent peu. Par temps chaud, ils sont sauvés par un film spécial, avec lequel ils protège ton corps. Ce film permet au mollusque de conserver son humidité vitale, en laissant parfaitement passer l'air frais. En cas de pluie ou de forte rosée, lorsque l'humidité extérieure est élevée, les escargots commencent à ramper activement.

Habitats des escargots raisins

• prés;
• ravins;
• des fourrés de buissons;
• forêts de feuillus;
• jardins ombragés.

Les escargots préfèrent sol calcaire ou calcaire – c’est une condition préalable à leur existence. Pendant la journée, les mollusques dorment et la nuit, ils sont activement éveillés. C'est la nuit qu'ils préfèrent se nourrir.

Les mollusques se nourrissent de manière assez diversifiée : choux, fraises, pissenlits, framboises, raifort, tiges d'oseille et bien d'autres plantes. Les escargots se feront un plaisir de manger aussi bien des fruits mûrs que des fruits légèrement pourris. Même les feuilles tombées conviennent à leur nutrition.

Ces escargots vivent en moyenne assez longtemps 8 - 9 ans. Pendant la période automne-hiver, ils hibernent et ne se réveillent qu'en avril. Avec l'arrivée du froid au début de l'automne, ils commencent à creuser le sol jusqu'à une profondeur de 10 cm. Si leur habitat est caractérisé par de fortes gelées, cette profondeur peut atteindre 30 cm.

Élevage d'escargots raisins à la maison

Si les escargots attaquent votre jardin avec une grande armée, ils vous infligeront il a beaucoup souffert. Cependant, il ne faut pas craindre cela, car dans les conditions naturelles de la Russie centrale, malgré leur fertilité, ils se reproduisent extrêmement lentement. Comment se reproduisent-ils dans la nature ?

Les escargots raisins sont hermaphrodites, ils se reproduisent sexuellement. Cela se produit d’une manière très intéressante. Les mollusques sont situés les uns en face des autres, touchant la plante des pieds, et se tirent dessus avec une formation calcaire pointue. Au bout de 2 semaines, elles peuvent déjà pondre. Pour ce faire, ils creusent un trou peu profond dans le sol – environ 3 cm et y équipent un nid. Il faut environ deux heures au mollusque pour ce faire. pondre des œufs, l'escargot les recouvre de terre. Environ trois semaines plus tard, sa progéniture est née.

A la maison, l'élevage d'escargots se distingue par les modes de culture :

• extensif;
• intense;
• semi-intensif.

La méthode de culture extensive consiste à cultiver entièrement dans un espace ouvert. L'avantage de cette méthode est un faible budget, l'inconvénient est longue période de croissance. La culture dans des conditions naturelles convient à un arboretum privé, un jardin botanique ou un parc. C'est dans de telles conditions qu'il est possible d'exclure les principaux ennemis du mollusque : rongeurs, oiseaux, sangliers. De plus, existant dans une zone fermée, les individus ne ramperont pas.

La méthode intensive implique l’élevage en intérieur comme une serre. Dans le même temps, il est nécessaire de créer un microclimat optimal pour les mollusques et une alimentation intensive. De cette façon, ils grandir beaucoup plus vite et mûrir (environ un an et demi).

Avantages de la méthode intensive : obtention d'un nombre élevé d'individus et de leurs œufs, appelés « caviar blanc ». Inconvénients : coûts initiaux élevés et intensité de main-d'œuvre élevée. La méthode est optimale pour la sélection industrielle.

La méthode semi-intensive se caractérise individus en croissance dans un jardin ouvert, créant de l'ombre et de l'humidité supplémentaires, ainsi qu'une bonne organisation de l'alimentation. Ainsi, les escargots grandissent et mûrissent en deux à deux ans et demi, en fonction des conditions de croissance et de conservation.

Avantages de la méthode semi-intensive : faibles coûts initiaux, possibilité de cultiver sur une petite surface, intensité de main d'œuvre plutôt faible. Les inconvénients de la méthode : croissance et développement des individus relativement lents (plus lent qu'avec la méthode intensive). Cette technique est assez universelle – elle convient à la sélection aussi bien en production industrielle que dans des parcelles subsidiaires privées.

Dans le cas de la culture de mollusques par la méthode semi-intensive dans une ferme filiale privée, vous pouvez économiser considérablement sur leur alimentation. Les pissenlits, orties, bardanes, goutte, oseille et autres plantes sauvages conviennent à l'alimentation des individus. Aussi Peut-on utiliser les déchets alimentaires ?, fruits et légumes transformés, feuilles. Ainsi, la méthode semi-intensive est la meilleure pour l’élevage à domicile – les coûts alimentaires seront pratiquement éliminés.